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Pecora Bollita - Pecora in Cappotto - Stufato di Pecora

La Pecora bollita, o pecora in cappotto, è uno stufato di pecora con patate e cipolle insaporita con aromi.

La viene cotta in un grosso pentolone con patate e cipolle, e viene servita su taglieri di legno per essere assaporata utilizzando le mani come posate.

 

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